ＡＧＩＯのカラメルババロア

　横浜を訪ねたら、横浜駅東口、ルミネ横浜７ＦのマーケットレストランＡＧＩＯで食事を！そして、デザートには迷わず「カラメルババロア」を注文しよう。あなたの目前で、以下のような驚くべき理科実験が実演される。

ババロアの上に盛ったグラニュー糖をいきなりトーチバーナーであぶる。

砂糖は泡立ちながらカラメルとなって流れ下る。これをさらに上からあぶる。

できあがったカラメルババロア。過激な調理だが味はなかなかのもの。